Ingredientes:
125 gr de chocolate 80% cacao Culto para derretir
1 taza de trozos de chocolate 80% cacao Culto
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar Culto
¼ taza de aceite de coco
3 huevos medianos
¾ taza de azúcar de coco
1 taza de harina de almendras
Preparación:
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Precalienta el horno a 180 ºC y forra un molde para hornear con papel para horno.
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En un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo, derrite el chocolate negro y el aceite de coco juntos. Deja reposar.
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Con una batidora, bate los huevos y el azúcar de coco hasta que la mezcla esté pálida, esponjosa y triplique su volumen. Esto llevará aproximadamente de 5 a 7 minutos.
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Incorpora lentamente el chocolate derretido mientras bates a baja velocidad. Bate hasta que el chocolate esté completamente incorporado.
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Tamiza la harina de almendras, el cacao en polvo sin azúcar Cultoy la sal en la mezcla de huevo y chocolate, e incorpore suavemente los ingredientes secos (usando una espátula) hasta que no queden grumos.
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Mezcla la mayoría de los trozos de chocolate Culto con la masa de brownie y luego transfiere la masa al molde para hornear. Alisa la superficie y espolvorea el resto de los trozos de chocolate Culto encima.
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En el horno precalentado a 355 ºF (180 ºC) pon a hornear durante 18 - 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga con migas húmedas adheridas (para brownies húmedos) o incluso con un poco de masa a medio hornear adherida (para brownies pegajosos).
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Sirve los brownies todavía calientes o una vez enfriados.
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Los brownies se conservan bien en un lugar fresco y seco dentro de un recipiente cerrado durante 3 a 4 días. ¡Disfrutalos!