Panqué Marmoleado

Panqué Marmoleado 

 

Ingredientes

• 1+1/3 taza harina de almendras
• 1/3 taza monk fruit
• 1c polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza yogurt griego sin azúcar
• 2 huevos
• 2C aceite de coco
• 1c café soluble
• 2c cacao en polvo
• 1 pizca de canela en polvo

Para el crust de nibs de cacao:

• 2C nibs de cacao
• 1/2 cucharadita café soluble
• 2-3C monk fruit
• 1c aceite de coco
• 1 pizca de canela en polvo

Proceso

1. En un bowl mezcla el huevo, yogurt, monk fruit y aceite de coco.
2. Agrega la harina de almendras, polvo para hornear y pizca de sal. Divide la mezcla en 2 partes iguales.
3. A una de las partes agrega un poco de canela en polvo, a la otra parte agrega cocoa en polvo y café soluble.
4. En un recipient para hornear, previamente engrasado, coloca las mezclas, intercalando 1 cucharada de cada una.
5. Con ayuda de un cuchillo, da un efecto de marmoleado al panqué.
6. Combina todos los ingredients del crust y agrégalos encima de la mezcla para panqué.
7. Hornéalo a 180°C durante 35 min