Levain cookies

Levain cookies 

 

Ingredientes

Secos

• 250 grs de harina
• pizca de sal
• 1/4 cdta de bicarbonato de sodio

Húmedos

• 140 grs de mantequilla derretida
• 140 grs de azúcar de coco o mascabado
• 58 grs de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema

Extras

• Nueces picadas al qusto
• 80 grs de chocolate amargo

 

Proceso

1. En un bowl mezcla los ingredientes secos.
2. En otro bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar. Una vez mezclado, agrega primero el huevo, mezcla y luego la yema y mezclas.
3. Agrega la mezcla húmeda al bowl de secos y revuelve.
4. Agrega las nueces y chocolate picado y vuelve a mezclar.
5. Forma bolas de masa grandes y mételas al refrigerar por al menos 45 min antes de hornear.
6. Hornea por 10-12 min a 200°C.