Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate

Receta por @bakingbycaro

El MEJOR pastel de CHOCOLATE, perfecto para llevar a eventos, cumpleaños y ocasiones especiales. Sorprende a todos con esta mágica y deliciosa creación.

 Ingredientes

Para el pastel:
  • 2 tazas de all purpose flour
  • 3/4 tazas cacao en polvo @culto_cacao
  • 1 3/4 tazas azúcar estándar @airesdecampo
  • 2 cucharadas polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharadas bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal

Húmedos:

  • 3 huevos
  • 3/4 taza aceite, yo uso de aguacate
  • 1 taza de buttermilk
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de café muy cargado

Buttercream:

  • 2 tazas de mantequilla a temp ambiente @kerrygoldusa
  • 3/4 taza cacao en polvo cernido
  • 1-2 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de café

 

Proceso

  1. Cernir todos los ingredientes secos y mezclar en un bowl grande.
  2. En otro bowl mezclar todos los ingredientes húmedos excepto el café.
  3. Agregar poco a poco los ingredientes húmedos a los secos y mezclar muy bien.
  4. Incorporar el café y mezclar.
  5. Pasar a moldes de pastel, yo usé dos de 8 pulgadas.
  6. Hornear a 180 grados C por 30 min aprox. o hasta que salga un palillo limpio. Dejar enfriar.
  7. Para el betún, acremar la mantequilla e incorporar el resto de los ingredientes, puedes agregar más o menos azúcar glass dependiendo de qué tan dulce lo quieras.
  8. Decorar el pastel a tu gusto & enjoy!

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