Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate

Receta por @bakingbycaro

El MEJOR pastel de CHOCOLATE, perfecto para llevar a eventos, cumpleaños y ocasiones especiales. Sorprende a todos con esta mágica y deliciosa creación.

 Ingredientes

Para el pastel:

• 2 tazas de all purpose flour
• 3/4 tazas cacao en polvo @culto_cacao
• 1 3/4 tazas azúcar estándar @airesdecampo
• 2 cucharadas polvo para hornear
• 1 1/2 cucharadas bicarbonato de sodio
• Pizca de sal

Húmedos:

• 3 huevos
• 3/4 taza aceite, yo uso de aguacate
• 1 taza de buttermilk
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de café muy cargado

Buttercream:

• 2 tazas de mantequilla a temp ambiente @kerrygoldusa
• 3/4 taza cacao en polvo cernido
• 1-2 tazas de azúcar glass
• 3 cucharadas de café

 

Proceso

1. Cernir todos los ingredientes secos y mezclar en un bowl grande.
2. En otro bowl mezclar todos los ingredientes húmedos excepto el café.
3. Agregar poco a poco los ingredientes húmedos a los secos y mezclar muy bien.
4. Incorporar el café y mezclar.
5. Pasar a moldes de pastel, yo usé dos de 8 pulgadas.
6. Hornear a 180 grados C por 30 min aprox. o hasta que salga un palillo limpio. Dejar enfriar.
7. Para el betún, acremar la mantequilla e incorporar el resto de los ingredientes, puedes agregar más o menos azúcar glass dependiendo de qué tan dulce lo quieras.
8. Decorar el pastel a tu gusto & enjoy!