Cápsulas de avena rellenas de chocolate y moras sin hornear

Cápsulas de avena rellenas de chocolate y moras sin hornear

Ingredientes:

• 2 barras de chocolate Culto
• 1 plátano
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete o cualquier otra mantequilla de nueces
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 1/2 taza de blueberries frescas o congeladas (si están congeladas, descongelarlas)
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharada de miel de maple
• 1 cucharada de aceite de coco derretido

Instrucciones:

1. Forra un molde para muffins con las cápsulas. En un tazón, aplasta el plátano.
2. Agrega la mantequilla de cacahuete y la avena. 
3. Mezcla todo para combinar bien. Toma cucharadas de la mezcla y forma una bola. 
4. Coloca la mezcla en la cápsula y presiona firmemente para hacer un hueco en el centro de cada cápsula. 
5. Coloca las moras, las semillas de chía y el jarabe en una licuadora. Pulsa unos segundos hasta obtener una mezcla suave. Agrega una cucharada de la mezcla de frambuesa en cada cápsula. 
6. Derrite las barras de chocolate Culto y el aceite de coco juntos. Vierte el chocolate derretido sobre cada cápsula, esparciéndolo sobre la mezcla de frambuesa formando una capa pareja. Coloca en la nevera durante 1 hora para que se endurezcan o en el congelador durante 15 minutos. ¡Disfruta!