Ingredientes:
1 cda de cacao en polvo Culto
1/3 barra de chocolate 70% cacao Culto
1 taza de leche vegetal
1 cda miel de agave
1 cdita de extracto de vainilla
1 raja de canela
1/4 taza monk fruit
1/3 taza de agua
2 claras de huevo
Decora con nibs de cacao Culto.
Preparación:
1. Agrega todos los ingredientes a una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio-bajo.
2. Calienta durante unos 8-10 minutos, moviendo constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Es importante que no hierva.
3. Disuelve el monk fruit en el agua, aparte bate las claras a punto de turrón y luego sigue batiendo e integrando el monk fruit disuelto, esta nube se comenzará a ver más suave y delicada. Hazlo hasta que integres todo y se sienta un merengue sedoso.
4. Retira la rama de canela, vierte en una taza y decora con el betún y nibs de cacao. Puedes flamear el merengue y comer con una galleta. ¡Te encantará!