Panqué de Chocolate

Panqué de Chocolate

Receta de @cocina.experimenta

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1/2 taza leche de almendras
• 1/4 taza cacao en polvo CULTO
• 1/2 taza azúcar de coco
• 1/3 taza harina de avena
• 1/3 taza harina de almendras
• 1/4 cdita. polvo para hornear
• 1/4 cdita. extracto de vainilla

Proceso

1. Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde para panqué endrasado.
2. Con un tenedor machaca los plátanos.
3. Mezcla en un bowl los ingredientes húmedos y en otros los secos.
4. Junta ambas preparaciones y viértelo en el molde.
5. Hornea por 35-40 minutos.
6. Deja enfriar y desmolda

Cobertura:

• 1/2 aguacate
• 1/4 taza de miel maple
• 2 cdas. de cacao en polvo
• Cacao Nibs o ralladura de una barra de cacao CULTO.
• Licúa los ingredientes, excepto los nibs o la ralladura.
• Unta en el panqué y espolvorea lo nibs.