Ingredientes
MASA DE CALABAZA:
85 gr de queso crema, a temperatura ambiente
1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar blanca granulada
1 huevo grande
1/3 taza de puré de calabaza enlatado sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de harina para todo uso
MASA DE CHOCOLATE:
160 gr de chocolate 80% cacao Culto
1 1/4 barras de mantequilla sin sal, cortada en trozos
4 huevos grandes , a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de monkfruit
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 1/3 tazas de harina para todo uso
Preparación:
- Precaliente el horno a 350 °F y barniza tu molde para hornear.
- En un bol pequeño, utiliza una batidora eléctrica para mezclar el queso crema con la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.
- Incorpora el azúcar, raspando el bol de vez en cuando. Incorpora el huevo y luego añade el puré de calabaza, la vainilla, la canela y el jengibre. Incorpora la harina y revuelve.
- En un recipiente mediano de vidrio o metal, combine el chocolate y la mantequilla a baño maria.
- Aparte, combine los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal. Bata a baja velocidad hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Luego incorpora el chocolate derretido. Tamice la harina sobre la masa e incorpórela hasta que se combine.
- Distribuye la masa de chocolate de manera uniforme en el fondo del molde preparado. Con una cuchara sopera, coloca porciones de la masa de calabaza por toda la superficie. Con el dorso de un cuchillo de mantequilla, mezcla suavemente la masa de calabaza con el chocolate.
- Hornee durante 25 a 30 minutos (comience a verificar los brownies a los 25 minutos para ver si están listos; un palillo insertado en el centro debe salir limpio).
- Deje que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos. ¡Disfruta!