Ingredientes para las galletas:
240 g de harina común
2 cucharadas de azúcar
220 g de mantequilla en bloque sin lácteos (fría y cortada en cubos pequeños)
Agua helada (ver método)
1 frasco de crema de almendras con cacao orgánico Culto
Ingredientes para el glaseado:
220 g de azúcar glas
3 cucharadas de leche sin lactosa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Gel alimenticio negro
Preparación:
- En un bowl mediano, tamiza la harina y el azúcar. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla hasta que parezca arena. Puedes mezclar a mano o en un procesador de alimentos.
- Añade el agua helada, 1/2 cucharada a la vez, hasta que la masa se integre. Es posible que necesites 1 o 2 cucharadas de agua helada. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
- Envuelve la masa en papel vegetal y colócala en el refrigerador durante 30 minutos. Esto ayudará a evitar que se pegue al estirarla.
- Precaliente el horno a 170°C con ventilador y forre 2 bandejas para hornear con papel mantequilla.
- Coloque una hoja de papel encerado sobre la encimera y espolvoree con un poco de harina.
- Estira la masa entre dos hojas de papel manteca enharinado hasta que quede un rectángulo grande. La masa debe ser relativamente fina. Usa un cortador de galletas con forma de fantasma para cortar formas de fantasma y colócalas en las bandejas forradas. Puedes volver a estirar la masa sobrante para usarla toda.
- Coloca una o dos cucharaditas de crema de almendras con cacao orgánico Culto sobre la mitad de los fantasmas y extiéndela con cuidado. Asegúrate de que haya un espacio libre de aproximadamente 1/3 de pulgada alrededor del borde de los pasteles, luego pincela los bordes con un poco de leche sin lácteos.
- Coloca otra figura de fantasma sobre el fantasma relleno de spread. Con el dedo, presiona los bordes de los fantasmas para pegarlos y crear un paquete. Luego, presiónalos con un tenedor para sellarlos.
- Pincele la parte superior con un poco de leche vegetal. Hornee en la parte media del horno durante 20-25 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
- Una vez horneado, retirar del horno y dejar enfriar antes de glasear.
- Para el glaseado, tamiza el azúcar glas y añade la vainilla y la leche sin lactosa. Mezcla hasta que la mezcla quede homogénea y adquiera una consistencia espesa. Si queda demasiado líquida, simplemente añade más azúcar glas hasta que alcance la consistencia adecuada.
- Retire unas cucharaditas de glaseado en un recipiente aparte y coloréelo con gel alimenticio negro (esto será para los ojos y la boca).
- Sumerge o coloca el glaseado sobre los fantasmas y deja que el exceso gotee nuevamente dentro del recipiente. Deja que el glaseado se seque durante unos 10 minutos, luego haz 2 pequeños puntos para los ojos y una línea para la boca. Deja que se asiente y luego sirve. El glaseado se secará a temperatura ambiente.
- Finalmente disfruta, ¡te encantarán!