Merengue de chocolate
Receta por @publicvisage
Ingredientes:
- 3 claras de huevo.
- 120 gramos de azúcar de coco licuada para que quede tipo azúcar glass.
- 1 1/2 cda de cacao en polvo CULTO
- 1/2 cdta de aceite balsámico.
- 20 gramos de chocolate rallado o en pedazos muy pequeños.
Proceso
- Precalentar el horno a 130ºC.
- Batir las claras hasta que se hagan picos.
- Cernir el azúcar de coco y ir agregando una cucharada por cucharada y batir.
- Cernir el cacao y agregarlo a las claras junto con el balsámico y el chocolate en pedazos.
- Revolver de manera envolvente para no bajar las claras.
- Formar un disco sobre papel encerado o un tapete de silicon, esta será la forma de tu merengue.
- Hornear 1 hora.
- Dejar enfriar.
- Decorar con yogurt, fresas y un poco más de chocolate.
