Merengue de chocolate

Merengue de chocolate

Merengue de chocolate

Receta por @publicvisage

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo.
  • 120 gramos de azúcar de coco licuada para que quede tipo azúcar glass.
  • 1 1/2 cda de cacao en polvo CULTO
  • 1/2 cdta de aceite balsámico.
  • 20 gramos de chocolate rallado o en pedazos muy pequeños.

Proceso

  1. Precalentar el horno a 130ºC.
  2. Batir las claras hasta que se hagan picos.
  3. Cernir el azúcar de coco y ir agregando una cucharada por cucharada y batir.
  4. Cernir el cacao y agregarlo a las claras junto con el balsámico y el chocolate en pedazos.
  5. Revolver de manera envolvente para no bajar las claras.
  6. Formar un disco sobre papel encerado o un tapete de silicon, esta será la forma de tu merengue.
  7. Hornear 1 hora.
  8. Dejar enfriar.
  9. Decorar con yogurt, fresas y un poco más de chocolate.

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