por Fer Borja, Healthcoach
Keto, Paleo, sin glúten, sin azúcar y con opción de ser veganos.
INGREDIENTES:
* 1 huevo grande (como sustituto también puede ser huevo de linaza: 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua y dejas remojar de 5-10 minutos)
* 1/2 taza de harina de almendra
* 2 cucharadas de Monk Fruit
* 1/2 cucharadita de polvo para hornear
* 1/4 de cucharadita de sal
* 1 cucharada de cacao en polvo Culto
* 2 cucharadas de crema de almendra sin azúcar
* 2 cucharadas de ghee (puedes sustituirlas por aceite de coco para que tus waffles sean veganos)
* 1/4 de taza de leche de almendra
* 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1. Engrasar la wafflera con mantequilla, ghee o aceite de coco. Conectar y prender (en un nivel medio)
2. Derretir en una hoya la mantequilla o aceite de coco + crema de almendra
3. Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos
4. Agregar el aceite + crema de almendra derretidos
5. Agregar la leche de almendra y vainilla
6. Agregar el huevo batido o huevo de linaza al final
7. Mezclar todo bien
8. Agregar aproximadamente la mitad de la mezcla o un poco menos a la wafflera y cocinar a fuego medio por aprox. 3 minutos, aquí depende tú wafflera
De topping agrega lo que te guste, les puse un poco de moras, nueces, canela y jarabe de maple (ojo si estás en keto).