por Daniel Paciuc, Nutrióloga
INGREDIENTES
- 2 tazas quinoa inflada
- ¼ taza nueces picadas (opcional)
- 1/3 taza cacao en polvo Culto
- 6 cdas miel sin azúcar
- ¼ taza aceite de coco
- 2 cdas mantequilla de almendra
- 1 cdita canela
- 1 cdita vainilla
- Chocolate amargo (opcional)
- Stevia o monk fruit al gusto
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PROCEDIMIENTO
1) Cubre un molde con plástico para que sea fácil remover a los cuadritos
2) En un bowl grande, mezcla la quinoa y las pecanas
3) Añade a una olla el cacao en polvo Culto, miel, aceite de coco, mantequilla de almendra y canela. Calienta a baño maría hasta que quede suave y se derrita por completo. Remueve del calor y añade la vainilla.
4) Añade la mezcla de chocolate sobre la quinoa y mezcla bien
5) Pasa la mezcla al molde y forma bien.
6) Cubre y mete al refri por 30 min
7) Opcional: Derrite 1 barrita de chocolate amargo Culto con 1 cda aceite de coco y stevia en lapsos de 30 seg en el micro. Después de los 30 min, saca el molde de los quinoa cakes y agrega el chocolate derretido encima. Regresa al refri y espera 1 hora
