Ingredientes
- 1/4 taza de cacao en polvo CULTO
- 80 gramos de barra 70% CULTO
- 2 huevos
- 1/2 taza de Monk Fruit
- 1 taza de harina gluten free
- 1/2 cdta bicarbonato de sodio
- 1/8 cdta de sal
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 3 cdas de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1/4 taza de leche vegetal
- Precalienta el horno a 325 F y prepara un molde para magdalenas con spray antiadherente. En un bowl, bate los huevos y la mezcla para hornear con el Monk Fruit hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente por 2 minutos.
- Agrega la vainilla, la mantequilla derretida y la leche y mezcla hasta que se combinen. En otro tazón, mezcla la harina para hornear sin gluten, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mezcla seca a la húmeda y mezcla hasta que se forme una masa. Vierta la masa en los moldes para magdalenas (debe llenar 24 moldes para magdalenas estándar) y hornee durante 8-9 minutos.
- Una vez enfriado, derrite el chocolate en un recipiente apto para microondas y en el mismo molde de las magdalenas, agrega aceite y cúbrelas de ese chocolate y coloca la magdalena ya horneada. Deja que enfríe hasta que endurezca y listo!